Fleischwurst - Lyoner

Der Klassiker aus der Wurstküche

 

Hampp, Stuttgart

ISBN-10: 3-9425-6101-8

ISBN-13: 978-3-9425-6101-3

Der Klassiker aus der Wurstküche

 

Wurst zu machen ist wie die Kochkunst eine große und uralte Handwerkskunst. "In einer Wurst steckt mehr Kreativität als in einem Steak", sagt Rafael Pérez, der Schweizer Slow Food Präsident. Dies gilt ganz besonders für den Klassiker aus der Wurstküche, die Fleischwurst/Lyoner. 

Überall in Deutschland gehört sie zu den beliebtesten Wurstsorten − mit durchaus verschiedenen Rezepturen und auch unter ganz unterschiedlichen Namen. In diesem Kochbuch stellt Eckart Witzigmann, der "Koch des Jahrhunderts", 4o Gerichte vor. 

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Fleischwurst - Lyoner

Hampp, Stuttgart 

ISBN-10: 3942561018 
ISBN-13: 978-3942561013