Muscheln und Austern

Rezepte von Michael Türkay, Eckart Witzigmann, und Christian Teubner

Gräfe & Unzer

ISBN-10: 3-7742-4272-0

ISBN-13: 978-3-7742-4272-2

 

Muscheln und Austern. Warenkunde von Schalentieren, Küchenpraxis

Rezepte von Michael Türkay, Eckart Witzigmann, und Christian Teubner von Gräfe & Unzer

In diesem Buch, wird der fachgerechte Umgang mit vielen verschiedenen Muscheln näher gebracht. Was muss man beachten beim Einkauf, der Lagerung, den Vorbereitungen und dem Garen. Natürlich gibt es auch hier köstliche Rezepte ob klassisch oder neue. Für Muschelliebhaber das ideale Buch.

Hier bestellen:
Muscheln und Austern. Warenkunde von Schalentieren, Küchenpraxis, Rezepte

Gräfe & Unzer 1999
Gebundene Ausgabe: 119 S.

ISBN-10: 3774242720 
ISBN-13: 978-3774242722