BüCHER

Mein Tantris-Kochbuch

Eckart Witzigmanns Mein Tantris-Kochbuch

In dieser mit seltenen Rezepten aus dem Tantris ausgestatteten Ausgabe, präsentiert Eckart Witzigmann einige seiner kulinarischen Höhepunkte. Natürlich gibt er auch diesmal Anregungen und Tipps, damit der Gaumenschmaus bei Hobbyköchen und Gourmets ohne Probleme gelingt.

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Mein Tantris-Kochbuch

Mosaik 2003
Farbfotos von Christian Teubner, 160 S.

ISBN-10: 3576114394
ISBN-13: 978-3576114395

Unser Kochbuch

Unser Kochbuch

In diesem Buch taucht kein Fitzchen Fleisch auf, kein Stück Fisch, keine Wurst. Und doch ist es dabei keineswegs nur ein Kochbuch für Vegetarier geworden. Im Gegenteil: Gerade den Fleischliebhabern sollen wieder die Augen dafür geöffnet werden, wie variantenreich Gemüse, Obst und Salate eingesetzt werden können.

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Unser Kochbuch. Alternativen zu Fisch und Fleisch

Mosaik Verlag (2001)

ISBN-10: 3576116281
ISBN-13: 978-3576116283

Schinken

Witzigmann - Schinken

Schinken ob aus Italien, Frankreich, Deutschland oder Spanien ist eine echte Delikatesse. Dieses Buch zeigt, welche kulinarischen Höhenflüge mit dieser Speise möglich sind. Lassen Sie sich überraschen, egal ob geräuchert, getrocknet oder gegrillt. Ob vom Schwein, Rind oder Wild Ihre Geschmacksknospen werden es danken.

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Schinken

Gräfe und Unzer München, 2001

ISBN-10: 3774230900
ISBN-13: 978-3774230903

Sechs Jahrzehnte

Eckart Witzigmann - Sechs Jahrzehnte

Was hat Eckart Witzigmann zu den großen seiner Zunft werden lassen?
17 Zeitgenossen-Kollegen, Kritiker, Freunde, verraten dies in diesem kulinarischen Bildband. Aber was wäre ein Buch über und mit dem Koch ohne Rezepte? 60 Rezepte darunter seine Küchenklassiker begleiten dieses Porträt. Darunter die legendäre Linsensuppe mit Wachtel. Ein sinnliches Lesevergnügen mit meisterlichen Bildern und hervorragenden Rezepten.

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Eckart Witzigmann. Sechs Jahrzehnte

Food Promotion 2001
Gebundene Ausgabe: 231 Seiten

ISBN-10: 3930614049
ISBN-13: 978-3930614042

Lachs und Forelle

Witzigmann - Lachs und Forelle

Fisch der gelingt? Kein Problem mit diesem Werk. Nicht nur Rezepte, sondern auch Warenkunde und Küchenpraxis helfen das der Fisch gekocht, gedünstet, gebraten oder gegrillt ein kulinarisches Highlight wird.

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Lachs und Forelle. Warenkunde. Küchenpraxis. Rezepte

Feinschmecker Edition, Gräfe und Unzer, 2001
Gebundene Ausgabe: 128 Seiten

ISBN-10: 3774211361
ISBN-13: 978-3774211360

Meine 100 Hausrezepte

Eckart Witzigmann - Meine 100 Hausrezepte

Wer ausgefallene Rezepte sucht, wird bei Eckart Witzigmann immer fündig. Frische, innovative Rezepte mit einer kleinen Priese aus Mutterns Küche. Alle Rezepte sind einfach gehalten - sowohl die Zutaten als auch die Schwierigkeit des Nachkochens. Und dennoch typisch Witzigmann.

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Meine 100 Hausrezepte

Cormoran Verlag 2001
Gebundene Ausgabe

ISBN-10: 3517091561
ISBN-13: 978-3517091563

Erlesene Menüs

Erlesene Menüs von Werner Matt

Kulinarischer Streifzug durch die Jahreszeiten. Begleitet von Eckart Witzigmann

Die Hochküche vor Augen, schenkt Werner Matt seinen Lesern wenig. Erst mit der Leistung kommt der Genuss. Jedes Menü besteht aus vier Gängen. Daraus lassen sich durch neue Kombinationen weitere genussvolle Menüs kreieren. Vorsorglicherweise wurden keine Zeitangaben zu den Rezepten gegeben -- dafür sind sie allesamt wunderbar fotografiert.

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Erlesene Menüs. Kulinarischer Streifzug durch die Jahreszeiten. Begleitet von Eckart Witzigmann

Orac 2001
Gebundene Ausgabe: 199 Seiten

ISBN-10: 3701504466
ISBN-13: 978-3701504466

Die Alchemie der Küche

Eckart Witzigmann - Die Alchemie der Küche

Das Buch stützt sich auf die Alchemie, die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse des Menschen. Was isst man bei gesundheitlichen Problemen, was isst man um diese zu vermeiden? Wie bereitet man diese Speisen zu. Diese und andere Fragen werden hier von Eckart Witzigmann beantwortet.

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Die Alchemie der Küche

Mosaik 2001
Gebundene Ausgabe: 159 Seiten

ISBN-10: 3576115633
ISBN-13: 978-3576115637

Kochbuch - Crossover Küche

Eckart Witzigmann - Crossover Küche

Ob ein Linsencurry mit Tomaten und kleinen Blutwürsten, ein Rebhuhn mit Schmorquitten, Koriander, Zimt und Sternanis oder ein Kalbskarree mit Kürbis und Limettenrisotto - hier ist ein fantasievolles Genie am Werk gewesen, das die Stärken der traditionellen europäischen Küchen mit der Raffinesse, Leichtigkeit und aromatischen Kreativität Asiens vermählt. Dieses Buch ist eine Investition, die der Magen dankt.

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Crossover Küche

Gräfe & Unzer (2000)

ISBN-10: 3774220557
ISBN-13: 978-3774220553

Mallorca a la carte

Mallorca a la carte

Die schönsten Fincas, Hotels und Restaurants der Baleareninsel

Der Urlaub auf Mallorca steht vor der Tür? Dann sollte dieses Buch ihr Reisebegleiter werden. Eckart Witzigmann stellt in diesem Buch die schönsten, romantischsten Restaurants, Hotels und Fincas auf Mallorca vor. Wo kann man auch im Urlaub, kulinarisch seinen Gaumen verwöhnen? Welches Hotel ist eine gute Adresse um den Urlaub noch schöner zu machen? Alle diese und weitere Fragen werden Ihnen hier beantwortet.

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Mallorca a la carte

Klocke Verlag GmbH 2000
Sondereinband: 204 Seiten

ISBN-10: 3934170021
ISBN-13: 978-3934170025

Kreta-Kochbuch

Kreta-Kochbuch

Basierend auf den kulinarischen Schätzen der Insel, wie z.B. Kräuter, Gewürze, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst, hat Witzigmann Rezepte von der Insel zusammengetragen und mit seiner persönlichen Note versehen. Bedächtig hat er aber darauf geachtet, die Ursprünglichkeit und die Grund-Idee der speziellen Kochweise der einfachen, traditionellen und bäuerlichen Küche zu erhalten.

Verlag: Bassermann 2003

ISBN-10: 3576112715
ISBN-13: 978-3576112711

Visionen 2000

Visionen 2000

Eine spannende Bestandsaufnahme, die veranschaulicht, wie sehr unsere Visionen vom Morgen Projektionen des Heute sind. Was kommt, was bleibt? Bleibt was? Welche Trends setzen sich fort, was hat keinen Platz mehr im neuen Jahrtausend? Experten aus den Bereichen Essen, Mode, Design, Architektur, Film, Musik, bildende Kunst und Literatur geben Antwort.

DTV Verlag 1999

ISBN-10: 3423361530
ISBN-13: 978-3423361538