BÜCHER

Butt

Butt. Persönliche Lieblingsrezepte von Spitzenköchen

Von Eckart Witzigmann, Otto Geisel und Günter Grass, von Hampp.

Lieblingsrezepte von 24 europäischen Meisterköchen kommen in diesem Kochbuch zusammen. Dieses Buch würdigt den Butt und seine Meister. Die 24 Köche die der Akademie für Kulinaristik besonders verbunden sind, zeigen wie sie am Herd dem Butt entgegen wirken: Mit Ehrfurcht und in der Pflicht, nach allen Regeln der Kochkunst mit ihm umzugehen.
 
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Butt. Persönliche Lieblingsrezepte von Spitzenköchen

Verlag: Hampp, Stuttgart 2006
Gebundene Ausgabe: 108 Seiten

ISBN-10: 3937963944
ISBN-13: 978-3937963945

Kulinarische Weltreise

Eckart Witzigmanns Kulinarische Weltreise

Chefs around the World

Im Monatsrythmus präsentiert Eckart Witzigmann im Restaurant Ikarus, eine Kochgröße aus aller Welt. Durch diese besonderen Gastspiele, konnten mit Hilfe der Stargäste aussergewöhnliche Rezepte aus aller Welt gesammelt und in einem Buch veröffentlicht werden.

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Kulinarische Weltreise. Chefs around the World

Hädecke Verlag 2006
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten

ISBN-10: 3902469080
ISBN-13: 978-3902469083

Meine Lieblingsrezepte

Eckart Witzigmanns Meine Lieblingsrezepte

Sonderausgabe

Wer wollte sie nicht schon immer wissen, die Kochgeheimnisse von Eckart Witzigman. In diesem Buch teilt der Jahrhundertkoch seine Klassiker und Entdeckungen die er auf Reisen gesammelt hat mit Ihnen.

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Meine Lieblingsrezepte. Sonderausgabe

Collection Rolf Heyne 2005
Gebundene Ausgabe: 255 Seiten

ISBN-10: 389910272X
ISBN-13: 978-3899102727

Süße Verführungen

Witzigmanns - Süße Verführungen

Meisterrezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

Sein Können und seine Kreativität verwendet der Jahrhundert-Koch auf die Mehlspeisen seiner österreichischen Heimat genauso wie auf raffinierte Cremes, Mousses und Sorbets, Kuchen, Torten und das festliche Gebäck nach traditionellen Rezepten. Für dieses Buch hat Eckart Witzigmann seine schönsten Rezepte aus der Welt der Patisserie zusammengetragen. Dieses Kochbuch ist ideal für alle die gerne Süßes essen, oder andere damit überraschen wollen.

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Süße Verführungen. Sonderausgabe

Collection Rolf Heyne 2005
232 S. m. zahlr. Farbfotos

ISBN-10: 3-89910-273-8
ISBN-13: 978-3-89910-273-4

Das große Buch vom Fleisch

>Das große Buch vom Fleisch

Werner Frey, Eckart Witzigmann und Christian Teubner

Wie wird Fleisch fachmännisch zubereitet, was ist dabei zu beachten. In welchen Varianten kann Fleisch zubereitet werden. Wie stelle ich Fonds und Saucen her. Diese und andere Fragen, werden mit vielen Step-by-Step Aufnahmen erläutert. Ebenso sind wundervolle Rezepte in diesem Buch enthalten.

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Das große Buch vom Fleisch

Verlag: Gräfe & Unzer 2004
Gebundene Ausgabe: 238 Seiten

ISBN-10: 3774218676
ISBN-13: 978-3774218673

Wo Deutschland am besten schmeckt

Eckart Witzigmann - Wo Deutschland am besten schmeckt

Peter Peter / Rainer Herrmann

Wo schmeckt Deutschland am besten? Wo kann man heute Deutschlands lebendige und vielfältige kulinarische Tradition erleben? Wo findet man heute die vielen, zu Unrecht vergessenen Produkte und Spezialitäten? Deutschland ist ein Land von außerordentlichem kulinarischem Reichtum. Dieses Buch ist eine Hommage an ein Deutschland, das schmeckt - und eine Einladung, Deutschland neu kennen zu lernen.

Collection Rolf Heyne 2003
Gebundene Ausgabe: 230 Seiten

# ISBN-10: 3899102029
# ISBN-13: 978-3899102024

Küchengeheimnisse und Weinentdeckungen

Eckart Witzigmanns Küchengeheimnisse und Weinentdeckungen

"Küchengeheimnisse & Weinentdeckungen" aufgetischt von Eckart Witzigmann und eingeschenkt von Paula Bosch (Sommiliere). Das Buch enthält eine Auswahl von Rezepten und Weinempfehlungen, die in der wöchentlichen Kolumne des Süddeutschen Magazins seit 1999 erschienen sind.

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Küchengeheimnisse und Weinentdeckungen

Econ 2003
Taschenbuch: 220 Seiten

ISBN-10: 3430198127
ISBN-13: 978-3430198127

Alte und neue Klassiker

Eckart Witzigmanns Alte und neue Klassiker

Rezepte wie wir sie mögen.

Eckart Witzigmann und Alfred Bioleck lassen die tradionelle Küche wieder auferleben.
Königsberger Klopse, Kartoffelsalat, saftige Rouladen, das klassische Wiener Schnitzel und viele andere Gerichte aus Großmutters Küche laden zum zubereiten und verspeisen ein.

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Rezepte wie wir sie mögen. Alte und neue Klassiker

Zabert Sandmann 2003
Gebundene Ausgabe: 151 Seiten

ISBN-10: 3898830748
ISBN-13: 978-3898830744

Europa-Küche

Eckart Witzigmanns Europa-Küche

Wer in einem Europa-Kochbuch lediglich ein wahlloses Sammelsurium von Rezepten aller erdenklichen Regionen und Kulturen erwartet, der wird von Witzigmanns neuem Buch aus der Feinschmecker-Edition angenehm überrascht sein. Die Zusammenstellung der Rezepte reicht von Vorspeisen über Hauptgerichte aller Art bis zu raffinierten landestypischen Desserts. Ausgesuchte Weintipps sorgen dafür, dass das jeweilige Menü auch wirklich völlig rund gelingt.

Das Buch hat den Cookbook Award 2002 gewonnen.

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Eckart Witzigmanns Europa-Küche

Gräfe und Unzer 2002

ISBN-10: 377420814X
ISBN-13: 978-3774208148

Junges Gemüse

Eckart Witzigmanns Junges Gemüse

Meisterrezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

Eckart Witzigmanns "Sterne"-Küche auch zu Hause genießen! Der Jahrhundertkoch stellt beliebte Gemüsesorten aus allen Jahreszeiten vor und beschreibt, wie sie auf ganz besondere, raffinierte Art zubereitet werden können.

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Eckart Witzigmanns junges Gemüse

Feinschmecker Edition, Gräfe und Unzer 2002
Farbfotos von Christian Teubner 160 Seiten

ISBN-10: 3774240922
ISBN-13: 978-3774240926

Die sensationelle Kreta-Diät

Eckart Witzigmanns Die sensationelle Kreta-Diät: Für stärkere Abwehrkräfte, bessere Gesundheit, ein längeres Leben - Wissenschaftlich bewiesen

Warum haben Menschen in Kreta eine höhere Lebenserwartung, als alle andere Menschen weltweit? Die Gründe hierfür werden in diesem Buch erläutert. Peter Schleicher stellt die inseltypischen Lebensmittel vor und gibt Tips für eine gesunde Ernährung. Der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann hat diese Tips in Rezepte umgesetzt. Lassen Sie sich die kulinarische Sensation schmecken und tun Sie gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit.

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Die sensationelle Kreta-Diät

Goldmann Verlag 2002
Sprache: Deutsch, Taschenbuch: 192 Seiten

ISBN-10: 3442164532
ISBN-13: 978-3442164530

Internationale Schmorgerichte mit Curry

Internationale Schmorgerichte mit Curry

von Violet Oon und Eckart Witzigmann

Für Curryliebhaber das ideale Kochbuch. Zusammengestellt von Eckart Witzigmann und Violet Oon, welche hier eine wundervolle Sammlung von Rezepten zusammengetragen haben. Angefangen bei den klassischen Gerichten bis hin zu ausgesuchten Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Curry Gerichten. Selbstverständlich ist auch dieses Buch voll mit tollen Bildern.

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Internationale Schmorgerichte mit Curry

Verlag: Bechtermünz 2002
Gebundene Ausgabe

ISBN-10: 3828911145
ISBN-13: 978-3828911147