apéro Nr. 15 ab sofort - direkt bei apéro oder im gut sortierten Zeitschriftenhandel

Glückliche Zeiten

»Wer Freude genießen will, muss sie teilen: Das Glück wurde als Zwilling geboren.« Lord Byron (1788–1824) muss es gewusst haben, galt er doch als einer, der das Leben zu genießen verstand.

Und die geteilte Freude, den gemeinsamen Genuss, wollen wir Ihnen in der Mai-Ausgabe von apéro vermitteln: Der letzte – gefühlt lange – Winter ließ sicher bei uns allen die Sehnsucht nach Sonne und frühlingsfrischen Köstlichkeiten wachsen. Nun sind sie da! Und mit ihnen die pralle Lebensfreude, über die Hanjo Seißler in seiner Hymne auf die »verrufene« Maibowle schreibt.

Oder Heinz Lurz, der von der besten Zeit für Muscheln schwärmt, die jetzt beginnt − entgegen der alten Regel von den Monaten mit »R«. Muscheln ab Mai − ein ebenso kulinarisches wie sinnliches Vergnügen!

apéro Nr. 14 ab sofort - direkt bei apéro oder im gut sortierten Zeitschriftenhandel

Genuss hat viele Gesichter

Was bedeutet für Sie ganz persönlich Genuss? Sind es Hummer, Kaviar, Champagner und Gänseleber? Oder ist es eine wirklich gute Kartoffel, dampfend heiß mit einer schmelzenden Butterflocke und ein paar Meersalzkristallen? Für mich kann das eine wie das andere ein großes Gaumenvergnügen sein, aber beim Genießen gibt es nicht nur Luxus oder Purismus. Die zahlreichen Facetten zwischen diesen beiden Extremen sind es, die mir immer wieder Freude bereiten – entstanden aus der Kreativität von leidenschaftlich kochenden Frauen und Männern. >>weiterlesen

Eine ganz besondere Freude am Jahresanfang: Unser neues Kochbuch mit Hans Hass dem Chef des Münchner Tantris     »Lustvoll genießen«    wurde vom Deutschen Institut für Koch- und Lebenskunst, als Kochbuch des Monats ausgezeichnet. Der Kritiker schreibt:

apéro Nr. 13

"Glück kennt keine Jahreszeit" heißt es in einem Gedicht von Clemens Brentano (1778–1842). Und doch ist die kommende Zeit, die in Bayern die "stade" (= stille) heißt, eine ganz besondere. Dunkle Nachmittage und lange Abende laden ein, sich mit Freunden am gedeckten Tisch zu versammeln. Die kulinarischen Highlights dafür liefert Ihnen wie immer apéro: Rainer Maria Halbedel, Jörg Sackmann, Sven Messerschmidt und Jens Bomke präsentierean Ihnen in unserer Serie "Genial einfach" wieder wunderbare Schlemmergerichte, die Ihnen viel Zeit für Ihre Gäste lassen. Auch echte Traumdesserts sind dabei. Vier von ihnen stammen von zwei jungen Damen, die sich beide "Pâtissier des Jahres" nennen dürfen; Alexandra Lang und Michaela Pauly.
Ein ganz besonderes Menü serviert Ihnen Hans Haas. Im Dezember erscheint sein neues Kochbuch Lustvoll genießen aus unserem Haus. Doch Sie, die apéro-Leser, dürfen schon vorher einen Blick hineinwerfen.